アル・ナビス オーガニック 2022

データシートを印刷

テイスティングノート：

「緑色わたしの好きな緑色。緑の風、緑の枝よ」（フェデリコ・ガルシア・ロルカ）。白い果実、熟した品種の特徴、低木林のアロマ。味わい深く、シャープでドライな口当たり。滑らかな飲み口と酸味のアクセントが絶妙に調和し、長い余韻がある。食事との相性も抜群。
醸造家： ラミロ・カルバホ・デル・リオ

醸造設備：

ワイナリー敷地は借りていますが、ステンレスタンクや樽など、醸造に必要であり、ブドウやワイン、伝統に敬意を払った設備は、自社のものを使用しています。

技術インフォメーション:

ワイン名とビンテージ: アル・ナビス オーガニック 2022.

原産地呼称: アル・ナビス オーガニック 2022.

技術ディレクター: ラミロ・カルバホ・デル・リオ.

生産本数: 2,000本.

栽培: オーガニック栽培のベルデホ使用。ルエダ村（バリャドリッド県）の樹齢26年、垣根仕立ての管理畑。標高761メートル。
2022年の気候は高温で、ブドウの成熟が早まったが、春先から非常に顕著な水ストレスを受けたため、房は小さかった。降雨量が少なかったため、ブドウの品質が良く、病気が発生しなかった。冬から春先にかけて水分が少なかったことが、良好な生育を促すことにつながった。

土壌: 砂質ロームのテクスチャーに砂利が混じったもの。風通しと水はけが良い。

樹齢: 26年.

仕立て: 垣根仕立て.

収穫: 9月19日。最大15キロの箱使用。

品種: Verdejo.

梱包:

フォーマット: ６本入り段ボール箱.

発酵前マセレーション:

期間: 1時間.

温度: 5 °C.

アルコール発酵:

期間: 17日.

温度: 11,5 °C.

マロラクティック発酵:

行われない。

ステンレスタンク熟成:

シュールリー5ヶ月.

分析：

アルコール度数： 13,5% vol.

総酸： 6,2 g/L

残糖： < 2 g/L.

pH: 3,6.

清澄： 自然に低温で.

濾過： ボトル詰め前に0.45ミクロンで濾過.