シルボン・ルエダ2024

テイスティングノート：

中程度の強さの緑がかった色合いで、グラスには豊かな涙が見られる。
果実や爽やかな柑橘の香りが心地よく、芳醇で華やかなアロマを放つ。 フェンネルのようなハーブやミネラル感が口中を整え、複雑で酸の高いしっかりとしたストラクチャーのワインになっている。
醸造家：ラミロ・カルバホ・デル・リオ

醸造設備：

タンクは自社製で、ワイナリーは借地。

技術インフォメーション:

ワイン名とビンテージ: シルボン2024.

原産地呼称: D.O. ルエダ.

技術ディレクター: ラミロ・カルバホ・デル・リオ.

生産本数: 6,500本.

栽培: ベルデホ使用。ルエダ村（バリャドリッド県）の樹齢32年、垣根仕立ての管理畑。標高761メートル。
2024年は冬と春に雨が多く、気温はこれまでと同様に高め。ブドウは畑でより緩やかに、段階的に成熟することができた。その結果、モストは酸とpHのバランスがより良好となり、ワインはフレッシュな香りを持ち、果実のニュアンスや花のような特徴が感じられる仕上がりとなっている。

土壌: 土壌: 砂と泥に砂利が混じったもの。風通しと水はけが良い。

樹齢: 32年.

仕立て: 垣根仕立て.

収穫: 9月16日。夜間の機械摘み。

品種: Verdejo.

梱包:

フォーマット: 6本入り段ボール箱.

発酵前マセレーション:

期間: 1時間.

温度: 7 °C.

アルコール発酵:

期間: 19日.

温度: 12 °C.

マロラクティック発酵:

行われない。

ステンレスタンク熟成:

シュールリー4ヶ月.

分析：

アルコール度数： 12,5% vol.

総酸： 5,9 g/L

残糖： <1,5 g/L.

pH: 3,3.

清澄： 自然に低温で.

濾過： ボトル詰め前に0.45ミクロンで濾過.