シルボン・ルエダ2021

データシートを印刷

テイスティングノート：

テイスティングノート：鮮やかな緑色。豊富な果実、アニスや他の白い果実のニュアンスとともに梨の白い花が香る。バランスが良く、品種由来の苦みのタッチがある、まろやかで繊細な味わい。高い酸を持つ。
醸造家： ラミロ・カルバホ・デル・リオ

醸造設備：

ワイナリー敷地は借りていますが、ステンレスタンクや樽など、醸造に必要であり、ブドウやワイン、伝統に敬意を払った設備は、自社のものを使用しています。

技術インフォメーション:

ワイン名とビンテージ: シルボン・ルエダ2021.

原産地呼称: D.O.ルエダ.

技術ディレクター: ラミロ・カルバホ・デル・リオ.

生産本数: 20,000本.

栽培: 栽培: ベルデホ使用。ルエダ村（バリャドリッド県）の樹齢29年、垣根仕立ての管理畑。標高761メートル。
暖かい冬の後、乾燥した夏であった。フィロメナ低気圧による春の霜や雹害が数回あり、そして8月下旬から9月初旬にかけての雨と雹のために生産量は明らかに減ったが、ブドウの品質は非常に良好だった。さまざまな困難があったが、これらの気象条件がブドウのクオリティを高め、最適な成熟を得ることにつながった。

土壌: 土壌: 砂と泥に砂利が混じったもの。風通しと水はけが良い。

樹齢: 29年.

仕立て: 垣根仕立て.

収穫: 9月18日。最大15キロの箱使用

品種: Verdejo.

梱包:

フォーマット: ６本入り段ボール箱.

発酵前マセレーション:

期間: 3時間.

温度: 6 °C.

アルコール発酵:

期間: 27日.

温度: 11 °C.

マロラクティック発酵:

行われない。

ステンレスタンク熟成:

シュールリー３ヶ月半.

分析：

アルコール度数： 13% vol.

総酸： 6,2 g/L

残糖： < 2 g/L.

pH: 3,6.

清澄： 自然に低温で.

濾過： ボトル詰め前に0.45ミクロンで濾過.