シルボン・ルエダ2018

テイスティングノート：

あなたが好きな緑色」をした輝く色。フレッシュで果実味豊かなアロマ。熟した桃やトロピカルフルーツなど。味わいはしっかりしており、フレッシュでバランスがとれ、心地よい余韻が長く続く。カジュアルなワイン。

醸造設備：

ワイナリー敷地は借りていますが、ステンレスタンクや樽など、醸造に必要であり、ブドウやワイン、伝統に敬意を払った設備は、自社のものを使用しています。

技術インフォメーション:

ワイン名とビンテージ: シルボン・ルエダ2018.

原産地呼称: D.O.ルエダ.

技術ディレクター: ラミロ・カルバホ・デル・リオ.

生産本数: 10,000本.

栽培: ベルデホ使用。ルエダ村（バリャドリッド県）の樹齢26年、垣根仕立ての管理畑。標高761メートル。 春の降雨量が多く、例年の収穫量や収穫時期となり、ドラマティックだった2017年ビンテージを忘れることができました。 湿度が高かったので、カビ害予防の処置のため、畑により注意しておく必要がありました。収穫時期には気候が恵まれたので、素晴らしいビンテージとなりました。 ブドウは健康で、均一に熟成し、アロマティックでバランスのとれた、魅惑的な色を持つベルデホのワインができました。

土壌: 土壌: 砂と泥に砂利が混じったもの。風通しと水はけが良い。

樹齢: 26年.

仕立て: 垣根仕立て.

収穫: 9月28日。最大15キロの箱使用

品種: Verdejo.

梱包:

フォーマット: 6本入り段ボール箱.

発酵前マセレーション:

期間: 4時間.

温度: 5 °C.

アルコール発酵:

期間: 32日.

温度: 12 °C.

マロラクティック発酵:

行われない。

ステンレスタンク熟成:

シュールリー３ヶ月.

分析：

アルコール度数： 13,5% vol.

総酸： 5,80 g/L

残糖： < 2 g/L.

pH: 3,5.

清澄： 自然に低温で.

濾過： ボトル詰め前に0.45ミクロンで濾過.