Sofros 2004 Crianza Biológica

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テイスティングノート：

N/A

醸造設備：

N/A

技術インフォメーション:

ワイン名とビンテージ: N/A.

原産地呼称: N/A.

技術ディレクター: ラミロ・カルバホ・デル・リオ.

生産本数: マグナム500本.

栽培: N/A

土壌: N/A

樹齢: 50年.

仕立て: 株仕立て.

収穫: 9月11日。最大15㎏の箱使用。

品種: Verdejo.

梱包:

フォーマット: N/A.

発酵前マセレーション:

期間: 2日間.

温度: 2日間.

アルコール発酵:

期間: 野生酵母で、90日間.

温度: 12 ℃.

マロラクティック発酵:

行われない。

分析：

アルコール度数： 13,5% vol.

総酸： 6 g/L

残糖： -1 g/L.

pH: 3,8.

清澄： なし.

濾過： なし.