Silbón Albarín 2023

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Nota de cata:

Amarillo verdoso, brillante y cencelleante. Nariz frutal, sobre todo de flor blanca, algun herbáceo del varietal. Especiado con empireumáticos y sutil madera de fondo.
La boca se presenta seca con esa punta de acidez fresca, vino equilibrado de buena permanencia, amplio y glicérico, listo para jugar con los sentimientos.

Bodega:

Elaboramos en instalaciones alquiladas, con nuestros depósitos y barricas.

Información técnica:

Nombre y cosecha: Silbón Albarín 2023.

D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León.

Director técnico: Ramiro Carbajo del Río.

Producción: 5.000 botellas.

Viticultura: Se elabora este vino con la variedad Albarín, procedente de un viñedo controlado de 50 años, en formación de vaso, situado en el término municipal de Villamañán (León). Altitud de 765 m.
Año climático 2023: Podemos decir que es el más caluroso desde que tenemos registros. Debido a las temperaturas anómalas, sobre todo en la segunda mitad del año que fueron algo más moderadas con temperaturas medias de entre 18 y 19 grados que ayudaron a nuestras viñas a tener una correcta maduración. La campaña 2023 ha sido de las más lluviosas de los últimos años y con los episodios de calor antes mencionados provocaron un adelanto en las fechas de vendimia, aun todo y con eso podemos decir que ha sido una vendimia de muy alta calidad.

Suelo: Terrazas aluviales de arcillas pedregosas, excelente drenaje y buena aireación.

Edad del viñedo: 50 años..

Conducción del viñedo: Vaso.

Vendimia: Día 9 de Septiembre, en canastos de mimbre de +/-15 kg.

Variedad: Albarín.

Embalaje:

Formato: Caja de cartón de 6 botellas.

Maceración pre-fermentativa:

Duración: 1 hora.

Temperatura: 12 °C.

Fermentación alcohólica:

Duración: 22 días.

Temperatura: 12 °C.

Fermentación maloláctica:

No se realiza.

Análisis:

Contenido alcohólico: 12,5% vol.

Acidez total: 6,2 g/litro vol.

Azúcar residual: <1,5 g/litro.

PH: 3,2.

Clarificación: Natural con frío.

Filtrado: 0,45 micras al embotellar.